Tarte d’automne pommes cannelle caramel

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Hello les fleurs des champs ❤

Si vous me suivez sur les réseaux, vous avez dû saliver hier en voyant ma photo de tarte aux pommes. Et comme je suis une fille sympa, je vous partage ma recette 😀
Concrètement, j’ai mis 2heures à la réaliser. Explication : je ne sais pas éplucher un fruit, du coup j’ai mis 4 plombes à peler toutes ces pommes. Mais si vous êtes un tant soit peu doué de vos 10 doigts, cela devrait vous prendre à peine une petite heure 🙂

Pâte

250g de farine
10 cl d’huile végétale (huile de colza ici)
1 pincée de sel
10cl d’eau (à peu près)
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 cuillères à soupe de graines de chia (facultatif)

Dans un saladier, mélangez la farine + l’huile végétale. Ajoutez le sel, le sirop d’érable puis les graines, et enfin l’eau (au jugé, faîtes attention de ne pas avoir une pâte trop élastique). Mélangez d’abord à la fourchette, puis allez-y franchement avec les mains 🙂 Si vous constatez que la pâte est trop élastique, n’hésitez pas à rajouter de la farine. Une fois que vous obtenez une boule de pâte bien homogène, filmez la et au frigo pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, faîtes la compote 🙂

Compote

800g de pommes
10cl d’eau
120g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)

Epluchez les pommes, et coupez les en petits morceaux (elles réduiront plus vite). Portez l’eau + le sucre + la vanille/sucre vanillé + la cannelle à ébullition. Quand tout ce petit monde bout, rajoutez les pommes et faîtes réduire à feu moyen. La compote est prête quand il n’y a plus d’eau dans la casserole 🙂 Réservez dans un petit bol. Ne trempez pas un doigt dedans pour goûter, sinon vous allez tout finir (je parle d’expérience, j’ai du en refaire une autre.)

Ensuite, coupez 3 ou 4 pommes en lamelles, selon la grosseur des pommes (en enlevant la peau et les pépins, ça va de soi). Sortez votre pâte du frigo, mettez un peu de farine sur votre plan de travail, ça facilitera l’étalage. Commencez à lui donner la forme du moule, puis insérez la dans ledit moule à tarte légèrement huilé / fariné. Donnez lui la forme que vous voulez, piquez la à la fourchette, et mettez la dans le four préalablement chauffé à 180° pendant quelques minutes. Sortez là, étalez la compote dessus, puis posez les tranches de pommes en forme de fleur 🙂 laissez cuire environ 20mn, et dégustez !

BONUS : petit test de dernière minute, j’ai fait un caramel vite fait (100g de sucre + deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole, porter à ébullition puis attendre que ça devienne brun en remuant pour ne pas pourrir votre casserole comme la mienne, RIP) et je l’ai parsemé sur la tarte. MIAAAM ca croustille et c’est trop bon. Enjoy ❤

Il ne vous reste plus qu’à vous retrousser les manches, faire preuve de patience, et vous pourrez déguster une délicieuse tarte au bon goût d’automne 🙂

Zombisous mes chatons ❤
LOVE LOVE LOVE

200-2

Ta tête quand tu vas manger ma tarte ❤ 

2 réflexions sur “Tarte d’automne pommes cannelle caramel

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