Mes steakinoas tomate épinards 🍴🍅

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Bonjour mes licornes !

Aujourd’hui, on fait la cuisine. Mais version salée, je crois que je vous ai assez fait de recettes sucrées sur le blog pendant les fêtes ! 
Hier soir, j’avais envie de burgers, mais comme tout était fermé, je n’avais pas de tofu pour mettre dedans. De fouinage en fouinage, je suis tombée sur une recette qui m’a intriguée, sur le blog GreenCuisine (merci beaucoup pour l’idée!). Mais n’étant pas fan de certains ingrédients originaux, j’ai fait ma propre version et tadaaaaam : voici les steakinoas tomate épinards ❤

Ce sont de délicieux steaks végétaux, à base de quinoa, avec zéro produits d’origine animale dedans. Que des bonnes choses, zéro souffrance, et c’est le substitut idéal pour mettre dans un bon burger accompagné de frites 🙂

En plus, le quinoa est très bon pour notre santé :

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Vous aurez besoin de :
Pour 4 steaks végétaux  

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150g de quinoa
25cl d’eau
40g de farine (de blé pour moi)
30g de Maïzena
40g de feuilles d’épinards (j’ai utilisé du surgelé)
80g de concentré de tomates
ail en poudre
sel / poivre
persil
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 moitié d’oignon blanc
1 échalote
de l’huile de coco désodorisée pour la poêle (ou n’importe quelle huile végétale fera l’affaire tant qu’elle n’a pas un goût trop prononcé)

On commence par bien rincer le quinoa, avant toute chose. Il est important de le faire puisque sur la céréale se trouve une fine couche de saponine, qui si on ne la rince pas bien, peut donner un goût amer au quinoa et ruiner vos steaks végétaux 🙂

Une fois rincé, on le met dans une casserole avec 25cl d’eau, puis on porte à ébullition. Une fois que la préparation bout, baissez à feu moyen et laissez cuire encore 10minutes. Puis retirez du feu, salez et laissez le quinoa gonfler dans un saladier.

Epluchez et coupez ensuite l’oignon et l’échalote, et faîtes les revenir ensemble dans une sauteuse avec un peu d’huile de coco désodorisée. Ajoutez les épinards hachés grossièrement, ainsi que le concentré de tomates. Salez poivrez, et laissez cuire quelques minutes.

Dans le saladier où vous avez laissé le quinoa gonfler, ajoutez les légumes. Mélangez, puis ajoutez l’ail, le persil (à votre convenance), l’huile d’olive. Mélangez.

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Ajoutez ensuite la farine et la Maïzena. Mélangez bien à la cuillère.

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Formez ensuite des grosses boules avec les mains, puis aplatissez les du plat de la main dans une assiette ou sur du papier cuisson.

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Faîtes chauffer une poêle, avec un peu d’huile de coco. Une fois qu’elle est bien chaude, vous pouvez mettre vos steaks à cuire selon vos goûts : bien grillés, juste dorés…

Astuce bonus : un Dimanche où vous avez le temps, doublez les proportions de la recette, préparez plein de steakinoas, et congelez le tout ! Vous n’aurez plus qu’à décongelez au fur et à mesure de vos envies 🙂

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Astuce bonus bonus : Avec la même base de préparation, vous pouvez également faire des boulettes au lieu de faire des steaks, et les glisser aisément dans vos bowls ou salades !

C’est tout pour aujourd’hui les doudous !
Régalez vous, et on se retrouve Vendredi !

Bisous Paillettes les licornes ❤
LOVE LOVE LOVE ❤

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7 réflexions sur “Mes steakinoas tomate épinards 🍴🍅

  1. Je viens se découvrir ton blog et j’aime beaucoup ! Je vais tester cette recette, et d’autres je pense. Je ne suis pas VG mais je ne mange presque pas de viande alors je cherche des alternatives 🙂

    Aimé par 1 personne

    • Je suis ravie que mon blog te plaise 🙂

      Si tu ne manges presque pas de viande, tu as raison de chercher d’autres sources de protéines et de fer. Le quinoa en est une excellente 🙂

      Je te conseille également la lecture de cet article : https://bbveggie.com/2016/11/15/manger-vegetal-sans-carences-🌱🍴/
      où j’explique, avec une amie qui s’y connait bien également, comment remplacer les protéines dans une alimentation végétale ou en consommant moins de viande 🙂

      J’espère que tu trouvera ce que tu cherches, et n’hésite pas à me poser des questions, j’y répondrai avec plaisir !

      Je te souhaite une belle journée, et merci pour ton gentil commentaire ❤

      J'aime

      • Hyper intéressant merci ! Je viens de tout lire et ça répond à pas mal de questions. J’allais notamment te demander conseil pour remplacer la viande des lasagnes ( que Mr adore ) mais j’ai eu ma réponse et vais essayer le seitan ou le tempeh ^^
        La complémentation des différentes vitamines/mineraux est bien utile et je vais adapter mon alimentation en conséquence ( chocolaaaaaat) notamment en utilisant le germe de blé à saupoudrer. Jusqu’à maintenant je prenais un comprimé par jour de Floradix + fer mais je m’appercois que la teneur en b12 n’est que de 40 microngrammes. Ou puis je trouver le Veg 1 que tu utilises ? Sur le net ?
        En tout cas ça m’a bien motivée à continuer à passer au végétal 🙂
        Xo

        Aimé par 1 personne

      • Pas de quoi 🙂
        Ouiiii les lasagnes avec le seitan c’est absolument délicieux ! Le tempeh c’est très bon aussi, mais plus difficile à aromatiser soi même : prends le de préférence déjà fumé, surtout si Mr et toi même n’avez pas l’habitude encore 🙂
        Haha, oui, fais toi plaisir avec le chocolat !! Je prévois un article d’ici une semaine maximum qui devrait t’intéresser, je parlerai de graines germées, qui contiennent énormément de nutriments également, c’est un excellent moyen de manger végétal en douceur 🙂
        Pour la Veg1, je la commande sur le site internet boutique vegan ou sur amazon, parfois ils sont en ruptude du goût cassis (ne prends surtout pas celle à l’orange, elle a vraiment un goût de médicament). La Veg1 couvrira tes besoins en B12 + il y a aussi un apport en iode, en sélénium et en acide folique 🙂
        Bravo pour ta transition en tout cas ❤
        Je reste dans le coin si tu te poses des questions !
        Passe une belle journée ❤
        Bisous Paillettes 🙂

        J'aime

    • Ouiiiii j’suis sûre que tu va adorer 🙂 c’est tellement trop bon ! Et l’avantage c’est que si t’aimes moins l’un des ingrédients que j’ai choisi tu peux remplacer par un peu ce que tu veux, tant que tu gardes la base quinoa / farine / Maizena / huile d’olive, ça fonctionne 🙂
      Il faudra peut être juste couper les légumes en petits petits morceaux, mais ça devrait fonctionner 🙂
      Enfin voilà, n’hésite pas à me faire un retour quand tu aura essayé 🙂 ❤

      J'aime

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